Áztatási idő és vízhőmérséklet

A tea íze, élvezeti értéke függ a felhasznált tea mennyiségétől, a forrázó víz hőmérsékletétől, és az áztatási időtől.

Nincsenek kőbe vésett szabályok, mindenki saját maga dönti el, hogy számára melyik kombináció adja az „ideális” teát.

A táblázat összefoglalja az egyes teatípusokra javasolt áztatási időt, és azt, hogy hány fokos vízzel forrázzuk le a tealeveleket.

A jobb minőségű teákat többször is le lehet forrázni.

Ilyenkor a megadott időtartam alsó értékének megfelelő ideig áztassuk a teát, és minden egyes leöntésnél 5-10 másodperccel emeljük az áztatási időt.

Praktikus, ha 2 kannát használunk: az egyikben áztatjuk a teát, a másikba átszűrjük. A második kannából öntjük aztán csészébe az italt, és míg kortyoljuk és élvezzük a teánkat, már ázik is az első kannában a következő adag.